Festival perunika i arancinija se konačno vraća nakon duge pandemije. Evo kada i gdje će se održati.
Festival perunika i arancinija, između slatkog i slanog
Festival Iris i Arancini se vraća u Tremestieri Etneo, u pokrajini Catania. od 31. oktobra do 5. novembra 2023. Festival je odgođen zbog pandemije Covid-19, te ga više nije bilo moguće organizirati. Ali ove godine će se održati šesto izdanje, na veliko oduševljenje ljubitelja naše lokalne kuhinje. Kuhari su već spremni pripremiti svoje delicije.
Protagonisti suiris and thearancino Dva simbola grada Catanije. Iris je tipičan sicilijanski desert, s hrskavim prženim tijestom izvana i ricottom, čokoladom ili bijelom kremom iznutra. Postoji i verzija s kremom od pistacija, klasičnim zelenim zlatom Etne. U međuvremenu, arancino catanese je nešto što se mora probati na gradskim vrućim stolovima, poput cipolline, cartocciate, sicilijanski i bolonjez. To su pohovani i prženi korneti od riže, promjera 8-10 cm, obično punjeni umakom od mesa, raguom, maslacem ili špinatom. Dostupna je i veganska verzija.
Festival perunika i arancinija: Gdje će se održati ove godine?
Zabava će se održati u Tremestieri Etneu na Park Salvatore D'Acquisto, pored glavne gradske crkve u podnožju Etne. Park se nalazi na adresi Via Trapani, 10, u Tremestieri Etneo. Festival će se održati, kao što je već spomenuto, od utorka, 31. oktobra do nedjelje, 5. novembra 2023.Tokom događaja, pored degustacije raznih proizvoda, biće moguće popiti i odlično lokalno vino.
Također će biti postavljeni štandovi s raznim tipičnim proizvodima iz našeg grada i šire. Zanati i ručno rađeni proizvodi su sastojci za nekoliko veselih večeri, uz nadu u blago vrijeme koje ove sezone obiluje gradom. Večeri će također biti oživljene predstavama i živom muzikom. Još jedan znak da se polako vraćamo u normalu, nakon godina ograničenja i straha za naše susjede.
Neke male zanimljivosti o irisu
Sve je rečeno o arančinu, uključujući i kontroverzu oko njegovog imena. Za stanovnike Catanije, arancino je muškog roda zbog svog piramidalnog oblika, koji tako podsjeća na oblik Etne. Dok se za stanovnike Palerma zove arancina, zbog oblika narandži. Ali malo ko zna porijeklo perunike; može se pratiti do Antonio Lo VersoSlastičar iz Palerma koji je pripremio ovu poslasticu povodom premijere opere Iris od Pietro Mascagni, koja je izvedena 1901. godine. Kaže se da je Lo Verso pogledao svih 15 izvedbi opere i da je bio pravi stručnjak.
Perunike su bile toliko uspješne da je čak i svojoj kafi dao to ime. I tako je Slastičarnica Iris u ulici Via Roma 148 Postao je omiljeno jelo za one koji su željeli uživati u kafi uz ukusan desert. Iako potiče iz Palerma, priprema se širom ostrva. Pržene perunike iz Catanije, na primjer, zagarantovano su zadovoljstvo. Sve što trebate učiniti je požuriti na festival da ih probate.
